小金生态花椒油265ml 厨房必备

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  • 商品名称:小金生态花椒油265ml 厨房必备
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  • 上架时间:2019-01-08
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【品名】小金生态花椒油265ml

【原料】高原生态的菜籽油、高原生态花椒

【生产方式】生态种植,无化学农药、化肥、除草剂等

【食用方法】拌凉菜、面条、做汤、打火锅、炒菜等调味

【推荐理由】

生态原料 | 花椒和油决定着花椒油的品质,选用四川阿坝海拔2100米以上的高原新鲜生态藏原花椒和藏民自榨生态菜籽油制作,正宗花椒油的麻香。

传统工艺 | 藏民祖传制作方法,只在立秋前十天制作,从第一遍提取到冷水降温,再到沉淀过滤,累计时间长达100多个小时。

花样吃法 | 香气浓郁,可用于炒菜、凉拌、面食、米线、火锅等,是家庭厨房必备的健康安全的调味料。

多种功效 | 花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲,可除各种肉类的腥膻臭气,可增加素菜的香气;中医认为花椒性温,味辛,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。在烹调时加入花椒油不仅可以去腥增香,对身体也十分有益。


小金生态花椒油是由四川阿坝藏族羌族自治州小金县的小金家昇种植专业合作社制作的。

曾经的阿坝高原,森林密布,遍地花香。这里牦牛遍地,热情豪放的藏区同胞与牛羊快乐的生活在这片土地上。后来由于人为的原因,这里的山脉,森林被砍伐,绿色的山脉裸露出了岩石。每年的雨季,高山上流下来的雨水夹杂着泥沙,汇入了的江河湖泊。有一天,生态可持续发展者马老师来到这里,告诉这里的藏民,要发展生态,让光秃的山脉重现盎然的绿色。从此,这里部分的藏民,改变了生产方式,杜绝化学农药等对于土壤的污染,国内生态平台帮助销售这片土地干净而又纯洁的原生态产品,让它们走进我们的餐桌,这便是小金家昇种植专业合作社的由来。

合作社由15家藏民农友组成,由藏族头人舒家祥大叔带领,14年一直坚持最自然的种植方式。

【温馨提示】

花椒油长期放置,里面可能会出现些微沉淀物,这是菜籽油手工压榨时产生的菜籽颗粒物,不影响食用,介意慎拍。

【花椒种植】

小金原生态花椒生长于海波3000米以上的高原,与苹果树和其它作物种在一起。多样化的种植,三木成林,符合自然森林的生长规律,利于减少花椒与苹果树的病虫害 。那里的花椒树都是在50多年前种下的,早已取得了当地的“原住民”的许可证。

50多年前种下花椒树之后,就让花椒树坚强地自己野生生长,发芽结果都是顺应自然,藏民们只是把自然的馈赠与我们分享。



【菜籽油种植过程】

油菜花,以长江流域及其以南各地为多,但盛夏的油菜花只有高原才有。转基因油菜品种还没有攻陷这片高原净土,这里的生态菜籽油大家可以放心食用。

8月,高原的油菜花刚开完花。8月的油菜花地是一串串青绿的穗,里面就是榨菜籽油的菜籽。

没有打药的油菜花,必然会有虫害

【制作过程】

立秋前十天,野花椒的油在花椒的表面上,这个时间段才是制作花椒油的最佳时间,只有这个时间段,才可以提取出花椒麻素,花椒麻素的提取可以使花椒油保留花椒的大部分功效。从第一遍提取到冷水降温,再到沉淀过滤,累计时间长达100多个小时,也就是从提取开始,到花椒油完成,需要花费4天以上的时间,才是完整的一个过程。

立秋时的鲜花椒表面有像小水泡的泡泡,里面的液体就是决定花椒油麻味的花椒麻素哦。

藏民用自家生态种植的油菜籽榨出菜籽油,用菜籽油来制作花椒油才够香!

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