青州柿饼500g柿子天然晾晒甜糯起霜

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  • 商品名称:青州柿饼500g柿子天然晾晒甜糯起霜
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  • 上架时间:2021-12-16
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【品名】山东青州柿饼


【制作】天然晾晒,甜糯起霜


【净含量】500g/袋,约16个柿子


【监制】小农手艺农产品专业合作社


【生产日期】2021年1月9日

【保质】3个月(保质至4月9日)

柿饼是青州的一个古老特产,因北方冬季温度较低,其自然析出的白霜较厚,固为“霜饼”。其外韧内柔、霜厚而严、纤维细腻、吃起来香甜可口,因而在过去曾是皇家贡饼。

制作柿饼的柿子因状似牛心而得名牛心柿,牛心柿因肉质细腻且无核而非常适合于制作柿饼。此柿树在这里的栽培历史已有500多年,它们或房前或屋后或田旁或道边,而更多的则还是长在山坡上,不施肥打药,与山中野生草木共同生长。

柿饼在晾晒过程中自然析出的葡萄糖和果糖形成的白霜即“柿霜”亦是一味珍贵中药,具有润肺生津的功效。内部的粘糯碰到外部的甘爽,使得霜柿饼吃起来口感十分独特。

据说市面上很多人用石灰假冒柿霜,我倒是没有亲眼所见,我所看到的是,滥用硫熏的风潮已经蔓延到了农家,而且已发展到极其普遍的程度。这也就是我们组织当地妇女,成立农产品合作社的原因。因为我们已经意识到,不深入涉及到生产环节,是无法抵御整体市场正变得越来越恶劣的状况。

柿饼在晾晒过程中自然析出的葡萄糖和果糖形成的白霜即“柿霜”亦是一味珍贵中药,具有润肺生津的功效。内部的粘糯碰到外部的甘爽,使得霜柿饼吃起来口感十分独特。

照片中出现的妇女均是我们合作社的社员,他们严格遵循我们的生产标准生产农产品;我们也努力寻找并推动市场对真实农村农产品生产的认知,正向推动农产品价格合理化,尽量平衡中间不合理的鸿沟,从而最终回报社员们一个更加合理的薪酬。当他们可以以此为生,得以在山村里安居乐业,露出以上图片中农民阿姨这样的笑容。相信吃到我们土产的你们,也会笑。


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