臻和有机农场2021新榨黄冰糖500g 自然农法

‍‍【品名】云南生态古法黄冰糖

‍‍【特点】来自云南普洱市郊的有机茶园，该茶园是无农药化肥除草剂的有机茶园，产品出口欧洲和中东、南亚。茶园采用生物隔离法，在茶园周边种植了甘蔗。每年甘蔗采收后，用当地传统工艺，制作成冰糖。

这些甘蔗不施化肥，不喷农药，口感和品质比市面上的都好，但比市面上的甘蔗细小很多，没有卖相，很难卖出。每到甘蔗成熟的季节，成堆成堆的甘蔗堆在地头，不知如何处理，甚是可惜！于是以传统古法制作成黄冰糖，外观呈黄色的晶体，类似黄水晶，晶莹剔透，煞是漂亮。

我们一直吃到的冰糖都是透明白色的，黄冰糖的原理在哪里呢？

其实，冰糖熬出来本来就是甘蔗汁的颜色，就是黄色的，这才是真正的冰糖。当地人世世代代都这样熬，一家人止咳润肺全靠它。

市面上的白冰糖，不是用脱色后的白砂糖熬出来的，就是用二氧化硫脱色的，比起古法冰糖，不仅营养口感都有较大差距，还对身体有害。

【净重】500g/袋

‍‍【食用】直接食用、冲水饮用；做姜糖水；做糕点的甜味剂等。

【保质期】12个月。置于阴凉干燥处保存，本品不含任何添加剂防腐剂，打开后尽快用完。

黄冰糖因批次不同，色泽略有差异

1.雪梨反复洗净，在梨身的三分之二位置切开；

2.用勺子挖去梨里面的果核，放入冰糖，不用再加水；

3.加盖，隔水蒸20分钟；蒸好的雪梨，清热润肺。

无任何农药化肥除草剂种植的生态甘蔗

【基本制作方法】

先把甘蔗连杆一起清洗干净，然后用木头夹子和石饼压榨出甘蔗汁，将榨好的甘蔗汁用柴火熬制，沥出中间的水份，形成粘稠状的糖浆，然后用糖浆吊晶干燥。

这种冰糖富含甘蔗本身多种矿物质和微量元素，中医药典记载有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用，因此在民间百姓家长期传承黄冰糖的制作方法。

传统工艺制作冰糖

冰糖脱模后的半成品

2021年100项国标，未检出有害物质