【品名】油牛肝菌
【净重】450g,固体物≥70%
【原料】新鲜牛肝菌、纯菜籽油、少量花椒、少量红辣椒、少量姜、少量蒜、盐
【特点】每一种食材都是关键,都会直接影响到菌油的味道。我们选择了最好的食材,由多年炼制菌油的手艺人掌厨,做出“正”的味道。在1个多小时的炼制中,火候的掌握也很关键,菌子要刚刚炸到又有香味,还有菌子本身的甜味。花椒和辣椒,适当时候下锅,在菌油的回味中微麻微辣。菌子在炼制中,缩水很多。每一瓶都实实在在装满菌子。泡着的香油起保鲜作用,用来煮汤、拌面瞬间提味。
【食用】直接食用。可下饭、可炒菜、可煮汤、可拌面、煮小锅米线……菌油,是神奇的料。瞬间令饭菜、米线和面条增味。