【品名】 0农残 新米 精米/白糙米/黑糙米/红糙米/白糯米/黑糯米

【生产】返乡青年熊杰锋第13年生态种植

【特点】平寨，位于云南丘北东部。熊杰锋（熊猫），土生土长的平寨人。2007年，出于对家乡的热爱，熊猫结束城市打工生活，回到平寨。这一年距离杂交稻和化肥农药进入寨子，整整20年，老品种水稻几至绝迹，农民连自己种的大米都不爱吃。

熊杰锋参加寨里的NGO城乡合作项目，决心恢复传统耕作，尽力保留老稻种，保护自然。平寨以前有20多种稻种，熊猫这些年四处寻找到6种，这些仅存的老品种，是村里的老人家，担心以后市场上买不到种子没饭吃，每年悄悄种一块地保留的。

熊猫跟七十岁的父亲请教种地经验，田间养鸭子防稻虫，鸭子水间游也促进了稻田生长，老品种、生态种植，反倒不会生虫，米粒更饱满，色彩更自然。同时，熊猫还拍摄了多部记录片，从自己的视角记录着农村生活。回到田间，地滋养出自信与踏实。

【吃法】煮饭、煮粥。不抛光、不打蜡，用山泉水或纯净水煮出来的米饭，更香甜。

【粮食保存须知】真空状态保存12个月，开袋（或漏气情况）后尽快食用，放置于干燥通风处（或冷冻保存）。切记不可连同袋子放置于湿润空气中。

天然黑糯米淘洗时，水成紫褐色的；稀释以后也是紫红色或偏近红色。因黑米的谷皮中含丰富花青素。花青素溶于水，抗氧化能力很强，有降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥及调节血糖的作用。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，极有可能是假黑糯米。

熊杰锋种植的生态大米，村里碾坊传统加工，没有色选机筛选，所以大家买的米，会发现里面有少许黑点（如下图箭头方向），是发育不良的情况（米粒灌浆中被鸟啄到、被风雨打到、被小虫子咬到造成），并不影响大米整体的品质和食用。